2012年ヴィンテージについて

2012年は、まずミルデュ（カビ由来のベト病）、次にオイディウム（カビ由来のウドンコ病）といった病害からブドウを守るため、ブルゴーニュのワイン生産者にとって、過去30年間で最も困難な闘いを強いられた年となりました。こうした病害が発生し、急速に広まり得る危機は、春の天候と、初夏に降雨量が多く、暑い日も多かったことに起因していました。

弊社ドメーヌでは、こうした病原菌類を制し、完全に克服することができました。

 

しかしながら、開花期の天候に恵まれなかったため、クルール（花流れ）によって結実が悪く、収穫量は減少しました。

 

その代わりに、夏の終りから秋には、収穫が完了するまで好天に恵まれ、量は少ないながらも完熟した果実を収穫することができました。

ブドウの房はきわめて健全で、糖度も上がり、酸味も最適なバランスとなりました。

終盤の時期も、気温が上がり過ぎることはなかったので、それぞれのテロワールの個性とアロマを、完璧に保存したブドウがとれました。

 

仕込んだワインは、明確なブーケと、全体的なバランスが特徴的です。熟成の現段階でも、すでに美味しく、かつ長期熟成が期待できます。