Retrouvez l’ensemble de nos parcelles sur la carte ci-dessous
Cliquez sur les grappes pour en savoir plus sur chacune de nos appellations
FONTAINE SAINT MARTIN ROUGE MONOPOLE
BOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE NUITS
BOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE NUITS
BOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE NUITS
AU VALLON
AU VALLON
FONTAINE SAINT MARTIN BLANC MONOPOLE
FONTAINE SAINT MARTIN BLANC MONOPOLE
FONTAINE SAINT MARTIN BLANC MONOPOLE
Surface : 4ha – Cépage : Pinot Noir – Age moyen des vignes : 35 ans – Production annuelle moyenne : 14 000 bouteilles
Il a fallu plus de 40 années à Jean Gros, puis à son fils Michel, pour constituer l’unité de la parcelle de la Fontaine Saint Martin, dans les Hautes-Côtes de Nuits, sur la commune d’Arcenant.
Ce coteau de 7 hectares, exposé Est-Sud Est, comme la Côte de Nuits, s’étage entre 350 et 390 m d’altitude. Le vignoble domine le vallon et l’abbaye cistercienne du Lieu-Dieu des Champs.
Cette abbaye de femmes, fondée vers 1127, possédait des vignes sur ce coteau.
Après la destruction totale du vignoble par le phylloxera à la fin du XIXe siècle, la parcelle fut en grande partie reconquise par la forêt.
Jean, puis Michel, entreprirent le défrichage à partir de 1976. Michel planta 4 hectares de Pinot Noir entre 1981 et 1986, puis les 3 hectares restants en Chardonnay à partir de 1987.
Ces plantations s’achevèrent avec la dernière parcelle de 1 hectare, acquise en 2007 puis replantée en 2009.
Le sol est constitué de calcaires et de marnes mélangés de l’Oxfordien supérieur (période Jurassique). On retrouve cet étage géologique dans le coteau de Corton situé 5 km plus au Sud.
Ce sol est communément appelé « Marnes de Pernand », du nom du village de Pernand Vergelesses, situé au pied de la colline de Corton.
Surface : 8ha – Cépage : Pinot Noir – Age moyen des vignes : 35 ans – Production annuelle moyenne : 28 000 bouteilles
Le vignoble des Hautes-Côtes a été détruit, comme tout le vignoble français, par le phylloxera entre 1885 et 1900.
Au contraire du vignoble de la Côte, qui fut replanté aussitôt, il fallut attendre le début des années 70 pour assister à la résurrection de cette appellation, dont Jean Gros fut l’un des pionniers.
Notre vignoble se trouve sur la commune d’Arcenant, petit village au fond de la vallée du Meuzin, à 7km à l’ouest de Nuits-Saint-Georges.
Il est situé sur un coteau exposé sud-ouest, à une altitude comprise entre 360 et 420m, soit environ 100m plus haut que les vignobles de la Côte. Cette différence d’altitude impose des vendanges un peu plus tardives que dans la Côte.
Les vignes sont plantées à 2 m 60 d’écartement entre les rangs, la hauteur du palissage est de 1 m 80. Ce mode de conduite permet de planter en suivant les courbes de niveau et de constituer une petite terrasse à chaque rang.
L’inter-rang est engazonné. La taille est le cordon bilatéral.
Le sol et le sous-sol comprennent 3 étages géologiques qui sont exactement les mêmes que l’on trouve, 100 m plus bas en altitude, dans la côte de Beaune à la hauteur d’Aloxe-Corton.
Ceci explique la puissance et le caractère masculin de ces vins, ainsi que leur très bonne tenue au vieillissement.
Surface : 8ha – Cépage : Pinot Noir – Age moyen des vignes : 35 ans – Production annuelle moyenne : 28 000 bouteilles
Le vignoble des Hautes-Côtes a été détruit, comme tout le vignoble français, par le phylloxera entre 1885 et 1900.
Au contraire du vignoble de la Côte, qui fut replanté aussitôt, il fallut attendre le début des années 70 pour assister à la résurrection de cette appellation, dont Jean Gros fut l’un des pionniers.
Notre vignoble se trouve sur la commune d’Arcenant, petit village au fond de la vallée du Meuzin, à 7km à l’ouest de Nuits-Saint-Georges.
Il est situé sur un coteau exposé sud-ouest, à une altitude comprise entre 360 et 420m, soit environ 100m plus haut que les vignobles de la Côte. Cette différence d’altitude impose des vendanges un peu plus tardives que dans la Côte.
Les vignes sont plantées à 2 m 60 d’écartement entre les rangs, la hauteur du palissage est de 1 m 80. Ce mode de conduite permet de planter en suivant les courbes de niveau et de constituer une petite terrasse à chaque rang.
L’inter-rang est engazonné. La taille est le cordon bilatéral.
Le sol et le sous-sol comprennent 3 étages géologiques qui sont exactement les mêmes que l’on trouve, 100 m plus bas en altitude, dans la côte de Beaune à la hauteur d’Aloxe-Corton.
Ceci explique la puissance et le caractère masculin de ces vins, ainsi que leur très bonne tenue au vieillissement.
Surface : 8ha – Cépage : Pinot Noir – Age moyen des vignes : 35 ans – Production annuelle moyenne : 28 000 bouteilles
Le vignoble des Hautes-Côtes a été détruit, comme tout le vignoble français, par le phylloxera entre 1885 et 1900.
Au contraire du vignoble de la Côte, qui fut replanté aussitôt, il fallut attendre le début des années 70 pour assister à la résurrection de cette appellation, dont Jean Gros fut l’un des pionniers.
Notre vignoble se trouve sur la commune d’Arcenant, petit village au fond de la vallée du Meuzin, à 7km à l’ouest de Nuits-Saint-Georges.
Il est situé sur un coteau exposé sud-ouest, à une altitude comprise entre 360 et 420m, soit environ 100m plus haut que les vignobles de la Côte. Cette différence d’altitude impose des vendanges un peu plus tardives que dans la Côte.
Les vignes sont plantées à 2 m 60 d’écartement entre les rangs, la hauteur du palissage est de 1 m 80. Ce mode de conduite permet de planter en suivant les courbes de niveau et de constituer une petite terrasse à chaque rang.
L’inter-rang est engazonné. La taille est le cordon bilatéral.
Le sol et le sous-sol comprennent 3 étages géologiques qui sont exactement les mêmes que l’on trouve, 100 m plus bas en altitude, dans la côte de Beaune à la hauteur d’Aloxe-Corton.
Ceci explique la puissance et le caractère masculin de ces vins, ainsi que leur très bonne tenue au vieillissement.
Surface : 3ha – Cépage : Pinot Noir – Age moyen des vignes : 35 ans – Production annuelle moyenne : 7 000 bouteilles
Michel a poursuivi sa sélection parcellaire dans les Hautes-Côtes. Après le lancement en 2014 du monopole Fontaine Saint Martin, c’est au tour, avec le millésime 2016, de la vigne située « Au Vallon ».
Cette parcelle de 3 hectares se trouve sur la commune de Marey les Fussey, sur un coteau exposé plein Sud, en lisière de forêt, à une altitude comprise entre 425 et 440 m.
Le haut de la parcelle est situé sur des marnes de l’Oxfordien, le milieu et la partie basse sur des calcaires argileux de la même période.
Michel a commencé en 1978 à défricher et replanter en Pinot noir ce lieu-dit abandonné depuis la crise du phylloxera. Cette replantation a été achevée en 2013, au terme de longues négociations pour acquérir la dernière parcelle, propriété de l’église du village. L’âge moyen des plantations est aujourd’hui d’une trentaine d’années.
Les différentes parcelles des Hautes-Côtes ont toujours été vinifiées et élevées séparément, l’assemblage n’intervenant que 2 mois avant la mise en bouteilles. Michel connaît donc bien les particularités de chacune d’entre elles.
Le Vallon s’est toujours caractérisé par des vins aux tanins plus soyeux et à l’acidité moins marquée que les autres cuvées. C’est donc celle qui se déguste avec le plus de facilité dans sa jeunesse.
Cette typicité solaire est sans doute due à l’ensoleillement maximal dont bénéficient les coteaux au Sud, combinée à l’abri des vents du Nord et de l’Est par la colline et la forêt environnante
Surface : 3ha – Cépage : Pinot Noir – Age moyen des vignes : 35 ans – Production annuelle moyenne : 7 000 bouteilles
Michel a poursuivi sa sélection parcellaire dans les Hautes-Côtes. Après le lancement en 2014 du monopole Fontaine Saint Martin, c’est au tour, avec le millésime 2016, de la vigne située « Au Vallon ».
Cette parcelle de 3 hectares se trouve sur la commune de Marey les Fussey, sur un coteau exposé plein Sud, en lisière de forêt, à une altitude comprise entre 425 et 440 m.
Le haut de la parcelle est situé sur des marnes de l’Oxfordien, le milieu et la partie basse sur des calcaires argileux de la même période.
Michel a commencé en 1978 à défricher et replanter en Pinot noir ce lieu-dit abandonné depuis la crise du phylloxera. Cette replantation a été achevée en 2013, au terme de longues négociations pour acquérir la dernière parcelle, propriété de l’église du village. L’âge moyen des plantations est aujourd’hui d’une trentaine d’années.
Les différentes parcelles des Hautes-Côtes ont toujours été vinifiées et élevées séparément, l’assemblage n’intervenant que 2 mois avant la mise en bouteilles. Michel connaît donc bien les particularités de chacune d’entre elles.
Le Vallon s’est toujours caractérisé par des vins aux tanins plus soyeux et à l’acidité moins marquée que les autres cuvées. C’est donc celle qui se déguste avec le plus de facilité dans sa jeunesse.
Cette typicité solaire est sans doute due à l’ensoleillement maximal dont bénéficient les coteaux au Sud, combinée à l’abri des vents du Nord et de l’Est par la colline et la forêt environnante
FONTAINE SAINT MARTIN BLANC MONOPOLE
Surface : 3,25ha – Cépage : Chardonnay – Age moyen des vignes : 25 ans – Production annuelle moyenne : 10 000 bouteilles
Le sol, très marneux à cet endroit, convient bien au Chardonnay. Elle est située entre 360 et 380m d’altitude, sur des marnes de Pernand. Cet étage géologique que l’on retrouve sur Pernand-Vergelesses et la colline de Corton, explique la ressemblance avec les vins de ces finages, l’altitude apportant un peu plus de fraîcheur.La taille pratiquée est le Guyot simple.
FONTAINE SAINT MARTIN BLANC MONOPOLE
Surface : 3,25ha – Cépage : Chardonnay – Age moyen des vignes : 25 ans – Production annuelle moyenne : 10 000 bouteilles
Le sol, très marneux à cet endroit, convient bien au Chardonnay. Elle est située entre 360 et 380m d’altitude, sur des marnes de Pernand. Cet étage géologique que l’on retrouve sur Pernand-Vergelesses et la colline de Corton, explique la ressemblance avec les vins de ces finages, l’altitude apportant un peu plus de fraîcheur.La taille pratiquée est le Guyot simple.
FONTAINE SAINT MARTIN BLANC MONOPOLE
Surface : 3,25ha – Cépage : Chardonnay – Age moyen des vignes : 25 ans – Production annuelle moyenne : 10 000 bouteilles
Le sol, très marneux à cet endroit, convient bien au Chardonnay. Elle est située entre 360 et 380m d’altitude, sur des marnes de Pernand. Cet étage géologique que l’on retrouve sur Pernand-Vergelesses et la colline de Corton, explique la ressemblance avec les vins de ces finages, l’altitude apportant un peu plus de fraîcheur.La taille pratiquée est le Guyot simple.
